Christian Heuking ist seit 1998 als Rechtsanwalt zugelassen. Vor Gründung der Sozietät HEUKING · VON COELLN war er als Anwalt und in leitender Funktion im Unternehmen tätig.

Nach dem Studium in Saarbrücken und Bonn und dem juristischen Vorbereitungsdienst im OLG-Bezirk Düsseldorf trat er zunächst in eine überregionale und auf das Wirtschaftsrecht ausgerichtete Sozietät in Düsseldorf ein. Das öffentliche Wirtschaftsrecht, Vergaberecht, Energie- und Kartellrecht gehörten zu seinen Tätigkeitsfeldern. Von dort wechselte er zu einem konzernzugehörigen Energieversorgungsunternehmen in Norddeutschland und leitete die Rechtsabteilung. Als Bereichsleiter Recht war er für die rechtliche Betreuung der Gremiensitzungen verantwortlich und selbst Mitglied verschiedener Aufsichtsräte gemischtwirtschaftlicher Unternehmen des Energiesektors und des Entsorgungsbereichs. Er war zudem Compliance-Officer. Aus dieser Funktion ging er 2011 zurück nach Düsseldorf, wo er bis 2013 als Partner einer großen Kanzlei für Wirtschaftsstrafrecht tätig war.
Aufgrund seiner besonderen Kenntnisse theoretischer wie praktischer Art auf dem Gebiet des (Wirtschafts-) Strafrechts haben ihm die Rechtsanwaltskammer Düsseldorf den Titel "Fachanwalt für Strafrecht" und der Deutsche Straverteidiger Verband e.V. den Titel "Zertifizierter Verteidiger für Wirtschaftsstrafrecht (DSV)" verliehen.

Im Jahr 2019 wurde Christian Heuking von der WirtschaftsWoche als TOP Anwalt Wirtschaftsstrafrecht ausgezeichnet.

Christian Heuking ist als Ombudsmann verschiedener Unternehmen des Privatrechts und der öffentlichen Hand tätig. Zudem publiziert und referiert er regelmäßig zu wirtschaftsstrafrechtlichen Themen.